SCOPRI I SAPORI DEL MAREA CENA DA UMBERTO A MARE

Esperienze di gusto accarezzati dal mare

Servizio

Menu Degustazione

Atelier dei mari e dei Venti





€ 90.00

Menu ferragosto 2023





€ 100.00

Sogno di una Notte di Mezza Estate...





€ 100.00

Umberto è Terra





€ 90.00

Crudi

Caviale





€ 35.00

Marinata di Pesce *

Marinata di Pesce
pesce


€ 30.00

Tartara di pesce Azzurro *


pesce


€ 28.00

Gioco con il Mare 2024

i Crudi di Mare in tre preparazioni



€ 35.00

Ostrica


molluschi


€ 6.00

Gamberone Rosso *


crostacei


€ 10.00

Scampo *


crostacei


€ 10.00

Antipasti

Baccala mantecato





€ 28.00

il pescato e baccelli


pesceglutine


€ 30.00

Tagliatella di Calamaretti Limone *





€ 28.00

Uovo in crosta





€ 26.00

vino al calice





€ 12.00

Polpettine di Pesce Azzurro





€ 28.00

La nostra Parmigiana di Melanzane

la parmigiana in 2 preparazioni
Latticiniarachidi


€ 26.00

Paste & Riso

Mescafrancesca Gamberoni & fagioli di Controne *





€ 32.00

Pasta patate e cozze





€ 32.00

Spaghettoni alla Nerano





€ 28.00

Tortello puttanesca di mare





€ 30.00

Risotto agrumi crudo e bottarga





€ 32.00

Gnocchi al sugo di Coniglio





€ 28.00

Pescato del Giorno

Pesce Bianco in Salsa di Capperi e Pomodorino

Pesce Bianco cotto in tegame con salsa di capperi di Salina e pomodorino
pesceglutine


€ 30.00

Pesce bianco con Croccante di Pane e Mousse di Zucchine alla scapece





€ 30.00

Pesce Pescato al peso in preparazione da scegliere


pesce


€ 90.00

Le Carni

Agnello in due Preparazion





€ 36.00

Coniglio all'Ischitana con Patate sautè

Coniglio in cottura tradizionale con Patate sautè
arachidisolfiti


€ 28.00

Insalate & Contorni

Insalata del Contadino

Pomodorini, Patate, basilico e Cipolla



€ 14.00

Insalata Mista





€ 14.00

Verdure cotte del giorno

Verdure cotte del giorno verture a foglia cotte al vapore



€ 14.00

Dessert & Formaggi

Dessert al Cucchiaio


Latticiniuovafrutta a guscioglutinearachidi


€ 15.00

I formaggi di Salvatore della Tradizione

Provolone del Monaco DOP 12 mesi da Latte di Vacca Agerolese a Vico Equense

Latticini


€ 15.00

Sorbetto





€ 12.00

Frutta

Frutta

Tagliata di Frutta al Piatto



€ 12.00

Gin

Elephant Gin 45%

London Dry Gin



€ 14.00

Monkey 47 47%

Schwarzwald Dry Gin



€ 14.00

The Botanist 22 46%

Islay Dry Gin



€ 14.00

Portobello road No. 117 42%

London Dry Gin



€ 13.00

135 East Hyogo Dry Gin 42%

Japanese Artisan Gin



€ 12.00

Roku Gin 43%

Japanase Craft Gin



€ 12.00

Tanqueray No. Ten 47%

London Dry Gin



€ 12.00

Hendrick' s Gin 44%





€ 13.00

Gin Beefeater London 40%

London Dry Gin



€ 12.00

Sabatini Gin 43%

Gin Italiano



€ 12.00

Gin Montevertine 42%

Gin Italiano



€ 15.00

Etna Gin - Distilleria Belfiore 40%

Gin Italiano



€ 12.00

Panarea Sunset Gin 44%

Gin Italiano



€ 12.00

cocktail List

Aperol Spritz


solfiti


€ 10.00

Cocktail Martini


solfiti


€ 12.00

Fiero Americano


solfiti


€ 12.00

Manhattan


solfiti


€ 12.00

Negroni


solfiti


€ 12.00

Old Fashioned


solfiti


€ 12.00

Il Menù del ristorante

Nel rispetto dell’ecosistema e della delicatissima biodiversità marina locale, il menù può essere soggetto a variazioni a seconda della stagionalità del pescato, delle materie prime e dei prezzi. Vi invitiamo a contattarci per maggiori informazioni ed eventuali segnalazioni riguardo intolleranze alimentari, allergie o celiachia.

Dettagli & Legenda

Mezze porzioni 30% in meno rispetto al prezzo alla carta
(*) potrebbero esserci prodotti abbattuti in negativo
Coperto a persona €uro 4.00